Tomat- og paprikasuppe for 2

10. mai 2017

Tomat- og paprikasuppe for 2 – en enkel og smakfull middag med godt tilbehør.

Tomat- og paprikasuppe for 2 lagde jeg av

  • 700 g tomater
  • 150 g rød paprika
  • 2 dl vann
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss sukker
  • salt og ev. annet krydder etter ønske

Tomatene og paprikaen deles i biter (gjerne veldig små med foodprosessor) og has i kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok i ca. 30 minutter eller til tomat og paprika er møre. Størrelsen på bitene avgjør koketidens lengde. Mos suppen med stavmikser.

Vi spiste den med sprøstekt bacon, stekt avocado og Mozarella (bøffel).
Kan også nytes med f.eks. kokt egg og ferske rundstykker eller et godt brød til.

print

Relaterte innlegg

Ingen kommentarer

Legg igjen en kommentar