Saftig kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus

28. juli 2018
Kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus

Saftig kylling med potetmos og grønt pluss litt blått og oransje. Prikken over i’en på denne middagen var erte- og hvitvinssausen som jeg serverte ved siden av i kaffekopper. En deilig rett for 2 personer.

Middag for 2
Saftig kylling med potetmos og grønnsaker toppet med erte- og hvitvinssaus består av

  • Kyllingfileter nok til å mette to personer.

Potetmos

  • 10 poteter (mengden er lagd med tanke på å få litt rester)
  • 1 ss smør
  • litt melk (bruk litt og litt til du er fornøyd med konsistensen)
  • gressløk
  • smakes til med salt

Kok potetene møre. Skrell og mos dem sammen med smør og litt melk. Ha i litt og litt til du er fornøyd med konsistensen. Rør inn gressløk og smak til med salt.

Potetmosen la jeg på en seng av spinat formet som en blomst.

Erte- og hvitvinssausen

  • 100 g erter (av den frosne typen)
  • 1 dl hvitvin
  • 1 dl kremfløte
  • 1 ss creme fraiche

Kok opp erter med hvitvin og fløte. Planen var å røre inn litt maizena for å få en litt tykkere saus, men siden jeg plutselig ikke hadde det i skapet på hytta, måtte jeg ty til plan B som viste seg å bli veldig bra.
Jeg brukte creme fraiche til å få en litt tykkere saus.

Jeg brukte stavmikser på sausen før jeg rørte inn creme fraiche.

Prikken over i’en på denne middagen var denne erte- og hvitvinssausen som jeg serverte ved siden av i kaffekopper.

Grønnsaker
  • Erter av den frosne typen
  • Gulrot i små biter
  • Blåbær

Erter og gulrot ble kokt opp og så lot jeg det trekke et par minutter. Jeg lot det stå til ønsket konsistens på gulrøttene.
Blåbærene ble skylt.

Kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus Kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus

Kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus

Kylling med potetmos og erte- og hvitvinssaus

print

Relaterte innlegg

Ingen kommentarer

Legg igjen en kommentar